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【◆特別な夜にふさわしい◆】上海式フカヒレの姿煮
15,000円(税込)
鶏ガラから丁寧に煮出した濃厚なパイタンスープで仕上げる、上海式のフカヒレ姿煮。鶏の旨みが溶け込んだ深みある味わいが、フカヒレ本来の繊維一本一本に染み渡ります。コラーゲンもたっぷりで、口に含んだ瞬間のとろける食感と贅沢な余韻は、特別な日の主役にふさわしい逸品です。
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【◇職人技が光る定番◇】銘柄鶏を味わう焼鳥集合
410円（税込）～
伊達鶏を中心に、部位ごとに最適な鶏を厳選。基本は素材の旨みを引き出す塩・タレで焼き上げ、仕上げに3種の中華ジャンをお好みで添えるスタイル。香ばしく焼かれた焼鳥に、ジャンの奥行きある辛味とコクが重なり、ひと串ごとに表情の違う味わいを楽しめます。
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【◇接待にも安心◇】焼鳥と中華を堪能するコース
5,050円（税込）～
用途に合わせて選べる3種類のコースをご用意。焼鳥を軸に、中華の一品料理をバランス良く組み込み、満足感のある構成に仕上げています。落ち着いた空間と相まって、会話を大切にした接待や会食、特別な席でも安心してご利用いただける内容です。
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【素材の魅力を引き出す技】
銘柄鶏や厳選食材を使い、部位や料理ごとに最適な火入れと味付けを追求。素材本来の旨みを最大限に引き出すことで、シンプルながら奥行きのある味わいを実現しています。
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【和と中華の美味融合】
焼鳥の技と上海料理を軸にした中華の技法を融合。一見異なるジャンルを一皿で調和させ、ここでしか味わえない新しい美食体験を提供しています。
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だき身
540円(税込)
鶏むね肉のねぎま仕立てです。
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もも
540円(税込)
ズッキーニにモモの旨味をうつすように焼き上げています。
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ふりそで
430円(税込)
肩肉です。よく動かす部位なので肉質がしっかりして弾力があります。
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せせり
410円(税込)
首肉です。中華料理のよだれ鶏のピリ辛ソースをお掛けしています。
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手羽
520円(税込)
召し上がりやすいように骨を抜いてあります。カットレモン追加注文で承っております。
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ぼんじり
410円(税込)
鶏のしっぽの部位をジューシーに仕上げています。
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皮
410円(税込)
首皮です。
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砂肝
410円(税込)
鶏の胃の一部です。
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丸ハツ
430円(税込)
鶏の心臓です。
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レバー
500円(税込)
鶏の肝臓です。
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つくね
500円(税込)
中華の甘酢あん掛けです。
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なんこつ
410円(税込)
ひざの軟骨です。
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【希少部位】砂肝の縁側
530円(税込)
その名の通り、砂肝の周りのえんがわの部位です。砂肝よりも柔らかく食べやすいです。
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【希少部位】心残り(ハツ元)
530円(税込)
心臓と肝臓(レバー)の間の部位です。
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炭焼きチャーシュー
1,070円(税込)
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ふかひれ姿煮
15,000円(税込)
※2から4名様におすすめのサイズです。(120g)/※お時間頂戴いたします。
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鶏そば
1,200円(税込)
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鶏茶漬け
1,200円(税込)
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【用途に応じて選べる完全個室】2～8名様まで対応可能な完全個室を4室ご用意。周囲を気にせず会話と食事を楽しめる空間は、接待や大切な打ち合わせに最適です。落ち着いた設えと程よい距離感のサービスで、心地よい緊張感と寛ぎを両立した時間を演出します。
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【臨場感を楽しむカウンター席】焼鳥の焼き場を間近に望むカウンター席は、香りや音、炎の揺らぎまで楽しめる特等席。職人の手仕事を眺めながら味わう一杯は格別です。カップルや少人数の会食におすすめで、自然と会話も弾みます。
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【駅近で迷わない上質な外観】JR恵比寿駅東口から徒歩約5分。洗練された外観が目印で、初めての来店でも迷わず到着できます。都会の喧騒を離れた落ち着きある佇まいが、店内への期待感を高めてくれます。
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個室2名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
あり お一人様あたり 10%〜10% (予約時の人数分のチャージ料がかかります。)
２名様でご利用頂ける完全個室です。
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
4名様でご利用頂ける完全個室です。
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個室6名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
6名様でご利用頂ける完全個室です。
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個室8名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
８名様でご利用頂ける完全個室です。
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純和風の外観です。焼鳥鈴音の行灯を目印にご来店ください。
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【焼鳥×本格中華の融合】
伊達鶏を使った焼鳥と上海料理を軸にした中華の一皿。和と中華が調和する、ここでしか味わえない美食体験。
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【大人のための上質空間】
落ち着いた照明と洗練された設え。個室～カウンターまで揃い接待や記念日など幅広いシーンに寄り添います。
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【料理を引き立てる一杯】
料理との相性を考え抜いたワインや紹興酒、日本酒を厳選。ひと皿ごとに、味わいの余韻を深めます。
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【焼鳥×本格中華の融合】
伊達鶏を使った焼鳥と上海料理を軸にした中華の一皿。和と中華が調和する、ここでしか味わえない美食体験。
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【大人のための上質空間】
落ち着いた照明と洗練された設え。個室～カウンターまで揃い接待や記念日など幅広いシーンに寄り添います。
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【料理を引き立てる一杯】
料理との相性を考え抜いたワインや紹興酒、日本酒を厳選。ひと皿ごとに、味わいの余韻を深めます。
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ナパ・ヴァレーのプレミアムワインKENZOエステート
世界で評価の高いプレミアムワインKENZOエステート。日本人オーナーがこだわり世界で絶賛されるワインを是非、お召し上がりください。
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ソムリエ厳選のワイン。オレンジワインって何だろう？
ソムリエが中華のスパイスにも合うワインをご用意しております。普通の焼鳥屋では、あまり出会わないワインを発見する事が出来ます。オレンジワインって何だろう？と思われる方に是非、飲んで頂きたい。
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asatsuyu あさつゆ ハーフ/フルボトル
13000 /26000 (税込)
全米で最高賞に輝いた名品。フローラルな香りにライチ、白桃、フジリンゴ、パイナップルにレモンや樽からのバニラ香が広がります。1年に1度その年、販売ヴィンテージがリリースされますが売り切れたら次の年まで売り切れになります。 売り切れ前に是非！！
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rindo 紫鈴 ハーフ/フルボトル
14000/28000 (税込)
ケンゾーエステートのフラッグシップワイン。ヒマラヤスギやブラックチェリー、プラムや干しブドウ、ブラックペッパー、セージなどを感じる層になった官能的でかぐわしい香りが漂います。
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カルテット・アンダーソン・ヴァレー ブリュット ハーフ/フルボトル
5680/9590 (税込)
シャンパンを超えたと言われるカリフォルニアのスパークリングワイン。有名シャンパンである【クリスタル】のワイナリーである【ルイ・ロデレール】がアメリカで造るクォリティーの高いスパークリングワインです。
